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2017年1-6月广西养殖渔情分析报告
中国水产信息网  2017-09-14 15:14:30   来源:广西水产技术推广总站   【

  根据1-6月采集点数据及有关调研资料显示:今年上半年全区水产养殖总体形势是随着上年度存塘量减少,出塘量、出塘收入相应同比较大幅度增加。水产品市场供应稳定,交易活跃,价格整体走强,品种涨多跌少。生产成本逐年提升,挤压养殖利润空间。建议调整养殖品种结构,提升发展传统渔业,发展优势特色水产养殖,严格控制成本,推广生态健康养殖模式,做好预防病害措施,提高水产养殖效益,实现提质增量的目标。具体情况如下:
  一.全区采集点设置情况2017年广西养殖渔情采集县12个,其中淡水养殖采集县10个,分别是合浦县、玉州区、上林县、宾阳县、临桂县、兴宾区、桂平市、藤县、大化县、宁明县,海水养殖采集县2个防城港市东兴市和北海市铁山港区。共设置73个采集点,其中淡水56个,海水17个,采集面积1164公顷,其中淡水池塘面积546公顷,海水池塘养殖面积223公顷,滩涂387公顷,普通网箱9700?,筏式养殖7公顷。采集点养殖面积占12个采集县水产养殖面积的2%。主要采集的品种有大宗淡水鱼类青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊等,淡水名特优鱼类罗非鱼、淡水白鲳、鲶鱼、?鱼、黄颡鱼、鲮鱼等,海水鱼类卵形鲳?(金鲳鱼),虾类有南美白对虾(海水),贝类有牡蛎,其他类有黄沙鳖等。主要采集品种的养殖方式有淡水池塘、海水池塘、滩涂、普通网箱、深水网箱、筏式等。
  二、总体情况
  (一)总体表现
  水产品出塘量、出塘收入同比有较大幅度增加。由于水产品市场价格上扬,养殖户追求最大利益,批量集中上市销售,采集点水产品存塘量仅为504吨,同比减少64%,导致采集点出塘量3254吨,同比+121%,出塘收入3519万元,同比+134%,大宗淡水鱼类出塘均价10.82元/千克,同比+6%。群众投苗投种积极性同比增加。全区采集点投放苗种1563万元,同比+9%,其中投苗费用1206万元,同比+4%,投种费用357万元,同比+29%。生产成本提升,生产投入同比减少。采集点生产总投入3732万元,同比-8%,其中饲料费用1382万元,同比-25%,人员工资400万元,同比+14%。因天气病害原因,生产损失同比增多。其中数量损失140吨,同比+62%,经济损失161万元,同比+138%,设施设备损失12万元,同比大幅增加,主要原因主要是由于南美白对虾病害造成的损失以及强降雨天气引发的洪灾造成的损失。具体见下表一。
  表一:2016年1-6月与2017年1-6月采集点月报数据对比表
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  (二)分品种表现
  1、大宗淡水鱼类:全区大宗淡水鱼类形势良好,稳中有增,受草鱼价格持续涨高刺激,“四大家鱼”出塘量、出塘收入、种苗放养均大增,养殖户普遍受益匪浅。尤其是草鱼行情为近7年来最好形势,大部分养殖户正在积极抛售存塘商品草鱼,存塘商品鱼呈现清空态势,受草鱼行情影响,草鱼苗种价格涨势明显,出现供货紧张局面。根据了解,当前草鱼朝苗价格在28-30元/千克左右,同比增长约40%,1-2两大规格种苗价格在9-10元左右,同比增长约20%;商品草鱼塘边价已达14元/千克(规格1-1.5千克/尾),同比增长43%,养殖户倾塘销售,存塘量大幅减少;鲤鱼10元/千克,同比-10%;鲢鱼5.03元/千克,同比-10%;鳙鱼10元/千克,同比增长10%;鲫鱼13元/千克,同比增长8%。由于受到洪灾的影响,市场上水产品供不应求,水产品市场价格将持续高位运行。
  2、淡水名特优鱼类:出塘量出塘收入稳步提升,市场供应稳定,交易活跃,价格整体走强,品种涨多跌少。如加州鲈鱼44元/千克,同比去年同期增长15%;斑点叉尾?13元/千克(规格1-1.5千克/尾),走市场的同比-12%,走冻厂价格有所上涨,但检测较严,要求白肉无药残,交厂不及格的风险较大;鲟鱼25元/千克(规格1千克/尾),同比持平;黄颡鱼23.6元/千克(7寸以上),同比持平;鳜鱼76元/千克,同比-5%;走市场的罗非鱼12元/千克(规格0.6千克/尾),比上年同期增1.28元/千克,同比+11%。而走加工厂的罗非鱼8.8元/千克(规格0.5千克/尾),比上年同期增0.8元/千克,同比+10%。虽然随着高温季节的到来,部分地区已经开始出现罗非鱼链球菌病害,但是达到上市规格的鱼还比较少,市场价格还是稳中有升。
  3、海水鱼类金鲳鱼:1-5月份铁山港区金鲳鱼达到上市规格的存活量约250吨,活鲜价格坚挺,冰鲜波动下跌。0.4-0.45千克/尾规格活鲜价格34元/千克, 2千克以上/尾规格活鲜价格33元/千克,而冰鲜价格则只有30元/千克。活鲜市场价格已经连续5个月上涨,同比涨幅达30%左右,受市场影响,今年投苗量大增,投苗近3000万尾,并且养殖方式转换成深水网箱养殖,约有220个网箱,与上年同期相比增100%,占产量的40%。进入6月份以来,北海市铁山港区越冬金鲳鱼价格出乎所有人的意外大幅下滑,用“跳水”形容也不为过。鱼价远低于养殖成本,养殖户深受打击。目前铁山港区0.4千克/尾规格的金鲳鱼约150吨,主要以活鲜或冰鲜形式上市,活鲜价约29.6元/千克,与上月同期相比下跌了4.4元/千克。冰鲜抓鱼量虽多,但鱼价太低,0.4千克/尾规格为25.8元/千克、0.45千克/尾规格为25.2元/千克;0.5千克/尾以上规格为24.6元/千克,较上月下跌了4-6元/千克。
  4、龟鳖类:龟鳖产业目前形势是鳖产业已经逐渐趋于稳定并开始上扬,而龟产业则是普通食用龟价格开始上升而高档宠物名龟却还在继续下行。鳖产业由于近几年来价格一路下跌,而饲料费、人员工资、基础设施、水域租金等却不断上涨,导致放养面积和苗种投放大幅减少,养殖规模不断缩小。今年6月份黄沙鳖的价格调整到90元/千克左右稳定了下来,不再往下跌,其市场价格平稳,利润正常,市场已经趋于稳定并有上扬的趋势。而龟产业中普通食用龟如草龟、鳄龟、中华花龟、红耳龟,由于前几年价格长期低迷,养殖量也大幅减少,市场供求发生变化,价格大幅回升,2016年本地草龟温室养殖的商品龟达70元/千克以上,外塘养殖规格750克/尾以上100元/千克,且还供不应求,到了2017年6月份更是达到160元/千克,同比+60%。高档宠物名龟近年来除了金钱龟保持价格没有大幅下跌外,其他如广西拟水龟、黄喉拟水龟、黑颈乌龟等都呈逐年大幅下跌的趋势。如广西拟水龟(南种石金钱龟)苗75元/只,同比-30%,1年龄龟种120元/只,同比-38%,4年龄种龟700元/千克;黑颈乌龟苗8000元/只;安南龟苗1200元/只;火焰龟苗60元/只。
  5、虾类:总体形势是生产形势不佳,病害频发,排塘率居高不下,养殖积极性受挫,投苗量生产投入同比下降。采集点南美白对虾投苗数量9888万尾,投苗费用266万元,投苗量、投苗费用同比-39%、-11%。今年虾苗价继续上涨,上半年虾苗的价格仍然高企,单价从230元/万尾至300元/万尾不等,因此虽然投苗数量降幅达到56%的同时,投苗费用只减少了36.4%。目前各个品牌虾苗质量参差不齐,在养殖过程中都出现不少问题,没有任何一个品牌的种苗在抗病能力或生长速度上体现出真正的优势,包括许多新引进的品种,主要表现是虾苗不吃食、养不大、发病率高。上半年受病害和天气影响的成功率不足30%,市场供应不足导致虾价高涨。具体是大虾价格回落,小虾价格冲高,并且大小规格虾价格差异逐渐缩小。其中40只头出塘价格48元/千克,同比+36%,50只头出塘价格40元/千克,同比+16%,60支头出塘价格36元/千克
  6、贝类:牡蛎生产形势良好,市场价格上扬,不同规格的牡蛎苗价格比去年同期升高1元/串,供需两旺。由于受天气因素影响,牡蛎养殖户投苗时间延后,采集点牡蛎投苗数量41.8万串,投苗费用604万元;投苗量虽同比-18%,但由于采集点的养殖户更青睐选择较大规格的牡蛎苗,因此投苗费用同比+28%。优质牡蛎塘边价10元/千克,中等牡蛎塘边价7.8元/千克,同比+11%。由于养殖效益可观,最近几年越来越多有实力的养殖户都选择投资牡蛎养殖。
  7、冷水性鱼类:广西桂北地区养殖的冷水性鱼类主要是以鲟鱼为主,虹鳟、金鳟、红点鲑也均有养殖。调研点18个,养殖总面积达6万平方米。总体形势是生产形势稳定,苗种投放量,同比上升,商品鱼出塘量明显增加。苗种价格不变,劳动力、水电费及饲料费提高,养殖成本攀升,受外贸出口影响,价格平稳,销量回升。鲟鱼的价格28-30元/千克、鲑鳟鱼的价格40元/千克。
  三、原因分析
  (一)受全区水产品市场供应稳定,交易活跃的影响,水产品价格整体走强,品种涨多跌少。由于受到水产品批发市场交易量额、交易价格等指标均呈现稳中有升的延续影响,养殖户倾塘销售,存塘量大幅减少,市场价格高位运行。淡水鱼类中当前草鱼塘边价已达14元/公斤,同比增长43%;南美白对虾今年早造虾接连遇到几次天气反复、病害侵袭等原因导致排塘率居高不下,市场供不应求,价格涨幅较大。广西拟水龟苗种市场价格继续往下探底,已达到十年来的新低。
  (二)受养殖生产成本抬升的影响,全区采集点生产投入减少。由于今年广西天气反复多变,受阴雨天和高温交替出现,1-5月份降雨量同比减少,投苗投种时间往后拖延,而6月份开始又持续强降雨天气到处引发洪灾,导致苗种投入仅比去年增加8%。而随着养殖市场上饲料成本和人员工资逐年提升,不断被抬高了养殖生产成本,导致养殖养殖利润空间被不断压缩,养殖户生产积极性受挫,生产投入同比下降8%。
  (三)受苗种质量、病害、天气等因素影响,南美白对虾生产形势很严峻,不容乐观。由于2016年上半年开始养殖情况有所好转,成功率达六七成,让很多养殖户重拾信心投入生产。然而好景不长,上半年全国南方沿海一带对虾养殖区病害严重,从北海的越冬棚养,到早造投苗较早的养殖重镇合浦党江西场、钦州犀牛脚尖山、防城港江山等地,3月中旬至今多次发生较大的病害,养成率不足三成。究其主要原因一是今年广西受厄尔尼诺天气影响,下雨频繁,天气反复多变,导致池塘盐度低、理化因子波动大。二是今年的农历润6月,如此环境下养殖投苗应该要推迟,然而大部分养殖户跟风养殖、固化了养殖观念,导致大家都抢早投苗,准备工作还没做好着急投苗,还有的人为了抢苗,0.8公分的小苗未经标粗也直接放在外塘养殖。三是近年来虾苗的抵抗力普遍下降,这是导致了今年成功率大幅下滑最主要的因素。
  四、存在问题
  (一)苗种供应不足。目前全区优质的水产原种场还比较少,对市场的话语权不足,导致苗种市场种质混杂现象严重,品质好的苗种基本靠广东、湖南、湖北等地供应,产业的发展受到苗种的限制。还有许多养殖池塘严重老化,工厂化养殖设施、深水抗风浪网箱、普通生态网箱建设严重滞后,养殖可控性差,极易受到外部环境影响和对外部环境造成影响。
  (二)因天气和病害原因受到损失比较严重。其中采集点的水产品数量损失140吨,同比+62%,经济损失161万元,同比+138%。主要是由于南美白对虾病害造成的损失以及强降雨天气引发的洪灾造成的损失。
  五、
  趋势预测
  (一)大宗淡水鱼类:随着存塘量减少,气温升高,养殖鱼类生长速度加大,新养成的商品鱼逐步上市,价格会有所下跌,并逐渐趋于平稳。
  (二)淡水名优鱼类:由于市场占有率不高,价格不会有太大波动。罗非鱼去年存塘率少,罗非鱼加工厂收购不到足够原料而提高收购价格,导致罗非鱼价格从1月份开始持续上升。预计下半年罗非鱼大量上市时,价格有可能再次下降。
  (三)金鲳鱼:由于上半年养殖情况较好,下半年养殖增产有希望,但由于市场行情影响,预计价格同期相比继续下跌。
  (四)虾、贝类:受南美白对虾早造虾成功率极低、二造虾养殖形势稍好的影响,下半年虾价预计涨幅度很大;牡蛎生产形势良好,下半年预计产品供不应求,价格继续上扬。
  (五)龟鳖类:鳖类市场行情出现拐点,继续上半年良好的发展态势;而龟类的行情则还需要一个继续调节的过程,但市场价格下跌会有所放缓。
  六、建议
  (一)根据市场需求及时调整养殖品种结构和养殖模式。南美白对虾在传统养殖外还加强了冬棚养殖、鱼虾混养、降低养殖密度等技术措施;牡蛎主产区采用新的养殖模式,以及养殖地点往外海、往国外(如越南下龙湾)发展;龟类可以加大鄂龟、草龟、巴西龟等大宗龟类品种的养殖力度;罗非鱼可以将传统养殖改成“鱼+虾”混养,或改出口转为扩大内销;销售渠道除了传统市场、码头、田间地头销售外,还可以加大网络电商销售力度。
  (二)严格控制成本,利用现代生态养殖技术,提高单位亩产量。通过严格控制养殖生产环节的成本,对养殖区域进行彻底清淤消毒,放养优质苗种,运用生态调控水质技术、绿色高效饲料选择、投料控制技术、安全用药技术等先进的生态养殖技术,多方面提高单位面积产量,促进养殖增长方式由数量增长型向质量效益型的根本转变。
  (三)提前做好预防病害措施随着高温季节的到来,气温、水温将进一步升高,天气闷热,随时可能出现暴雨、强对流、台风等恶劣天气情况。同时处于养殖生产旺季,投饵量加大,残饵和排泄物增多,极容易导致养殖水质恶化,造成病害暴发和流行。因此需提前做好病害预防工作,防止发生大面积死鱼现象。

作者:广西水产技术推广总站    来源:广西水产技术推广总站     编辑:xwbj3    讨论:[农业论坛]
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