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虾类、贝类代替猪肉 餐桌刮起“海鲜风”

2019-09-10 14:52:59来源:成都商报作者:成都商报编辑:bianji2
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  蛤蜊15元一斤、大蛏子20元一斤,随着中秋国庆临近,四川成都海鲜市场又热闹起来。9月9日,记者走访成都市青石桥海鲜市场了解到,由于目前猪肉价格较高,很多市民纷纷选择海鲜。正在购买海鲜的何先生告诉记者,“我们家人本来就喜欢吃海鲜,当然会多选择海鲜一些。”
  贝类、虾类受市民追捧
  市场上,记者看到各家商贩们正在对海鲜进行分类,虾类、贝类海鲜被摆放在明显的位置。“选择虾类、贝类的市民比较多。”一家海鲜商店的工作人员告诉记者,因为价格相对比较便宜,很多市民会选择早上来购买新鲜的虾类、贝类,“我们将商品放在明显的位置,方便顾客选购。”
  正在选购基围虾的张先生告诉记者,基围虾的做法比较简单,自己和女朋友也很喜欢吃,自己每周都会选择购买几次基围虾。“这几天的价格较之前有所上涨,不过还在接受范围内。”
  对此,记者从海鲜销售商家了解到,虾类价格每天都有变化,天气、物流、市场需求等因素都会产生一定影响,价格小范围上涨很正常。“这只是短暂现象,过几天价格还会变化。”据了解,目前青石桥海鲜市场花甲价格在每斤6元左右,基围虾价格集中在每斤40元至50元之间,此外,鲍鱼价格有所下降,目前价格集中在每斤50元至60元之间。同时,商家还告诉记者,目前禁海令已经解除,成都海鲜市场价格预计将会下降。
  购买“阳澄湖大闸蟹”需谨慎
  除了海鲜的供应,对于近期市民比较关注的大闸蟹,记者在走访市场时注意到,目前市场上很多商家已经开始售卖,不少商家表示,其销售的大闸蟹来自江苏。“我们的大闸蟹养殖在阳澄湖旁边,用的就是阳澄湖的水。”一位销售大闸蟹的商家向记者介绍,目前市场上主流的大闸蟹都是这种,相对于“阳澄湖大闸蟹”要便宜很多,根据重量不同,价格在15元至30元每只。
  随后,记者来到了一家具备“阳澄湖大闸蟹”代理资格的商店。商店经理告诉记者,这种做法已经不“新鲜”了,“每年市场上的商贩都会向顾客这样介绍,但其实是模糊概念。”正宗的“阳澄湖大闸蟹”产量比较少,一个城市大概会有一两家代理商,分别进行批发和零售。“现在阳澄湖大闸蟹并没有上市,需要等到9月23日左右。”顾客在购买“阳澄湖大闸蟹”时,最好选择正规渠道,购买时可以让商家提供代理授权证明。
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