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山东烟台畜肉类产品价格上涨 水产价格下降受青睐

2019-11-08 16:34:56来源:烟台日报作者:烟台日报编辑:xwbj1
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  记者从国家统计局烟台调查队获悉,今年3月份以来,烟台市食品价格指数上涨明显。3月份烟台食品价格指数同比涨至104.2%,5月份指数破“6”,单月同比涨幅达到6.5%。在此之后,食品价格指数一路走高,9月份食品价格指数破10后,10月份食品价格指数依然高涨。

  除畜肉类价格

  其余在可接受范围内

  最新数据显示,1至10月份,烟台百姓的“菜篮子”累计上涨超过10%的分别为猪肉37.7%、牛肉12.3%、羊肉29.0%以及畜肉副产品22.2%;累计下降的为:淡水鱼下降3.9%、虾蟹类下降0.4%;其余“菜篮子”食品价格指数累计涨幅均在7.5%以内。根据数据可以看出,居民的“菜篮子”局部性沉重,除畜肉类产品,其余商品价格涨幅均在可接受范围内。鲜菜、鸡蛋、水产品累计涨幅在3.0%以内,对居民生活影响不大。

  猪肉价格大幅上涨

  刺激其它肉类替代品涨价

  对“菜篮子”影响较大的猪肉价格一路飘红,且后续价格暂无缓解趋势。10月份,烟台市场精猪肉的零售均价为每公斤60.09元,较9月份上涨25.82%,较3月份价格上涨111.73%,价格大幅上涨。前期受疫情影响,养殖户补栏谨慎,且从仔猪养至出栏肉猪成长时间较长,无法弥补供需缺口。同时,养殖户观望市场行情,压栏惜售,进一步加剧市场猪肉供应量缩紧,市场供应整体偏紧,导致消费终端市场猪肉价格持续上涨。

  猪肉价格大幅度上涨,刺激了作为猪肉替代品的其它肉类价格上涨。居民消费需求是一定的,居民减少了对猪肉的需求,消费需求转移,刺激了鸡鸭牛羊肉消费量增多,带动其价格上涨。由于肉食鸡养殖速度较快,市场能较好调整需求与供给之间的矛盾,故鸡肉上涨幅度较小,10月份鸡肉价格指数累计上涨6.5%,鸭肉价格指数累计上涨7.1%。

  但是水产品物丰价美,受市场水产品供应丰富影响,虽需求量有所上升,但价格依旧平稳。10月份,淡水鱼价格指数累计下降3.9%,虾蟹类价格指数累计下降0.4%,海水鱼价格指数也仅仅累计上涨0.7%。

  市民可适当改变饮食结构

  企业应加强水产生产销售

  国家统计局烟台调查队建议,强化市场价格监控,密切关注生猪市场价格波动情况,加强市场检查和随机抽查,严肃查处囤积居奇、恶意炒作、哄抬物价等不法行为。增加猪肉替代品供给,引导有条件的企业及时调整养殖结构,适当增加牛羊、禽蛋的供应量。同时加强水产品生产和销售,扩大蔬菜供给和外地调运。

  建议市民适当改变饮食结构,人体所需的营养成分并非完全是从猪肉中摄取,新鲜的蔬菜水果、五谷杂粮、水产品同样富含有人体所需的各种维生素和微量元素。居民可增加对蔬菜、禽蛋、水产品、水果的需求,健康饮食,减少猪肉价格上涨对生活的影响。
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